Σπιτικές Καραμέλες-ζελεδάκια

 

 Καταπληκτικές 

 καραμέλες-ζελεδάκια, γεμάτες ζάχαρη που μένει όλη η γλύκα

 στο στόμα σου. Πέρασαν πολλά χρόνια να καταλάβω πόσο εύκολα φτιάχνονται. 

Σίγουρα θα τις απολαύσετε.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

4 κουταλιές σούπας ζελατίνη (που είναι περίπου 6 φάκελοι)
1 φλιτζάνι κρύο νερό
1 1/2 φλιτζάνια βραστό νερό
4 φλιτζάνια ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα γεύση σαν λεμόνι ή μέντα
1-2 σταγόνες χρωστικές τροφίμων (Θα χρησιμοποιηθεί για τέσσερα η περισσότερα  χρώματα)
επιπλέον ζάχαρη για την επικάλυψη

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, διαλύουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για πέντε λεπτά.
• Ανακατέψτε σε βραστό νερό μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.
• Ανακατέψτε σε ζάχαρη.
• Αφήστε το να πάρει μια βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βράζουμε για 25 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς.
• Ρίχνουμε το μείγμα σε 4 - 3X5 τηγάνια.
•   1-2 σταγόνες χρώμα των τροφίμων σε κάθε μπωλ.
• Ανακατέψτε καλά μέχρι να ανακατευτούν.
• Καλύψτε τη κατσαρόλα  και τη νύχτα στο ψυγείο.
• Κόψτε μίγμα ζελατίνης σε 3/4 ίντσας κύβους χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι που βυθίζεται σε ζεστό νερό.
• Η ζελατίνη μπορεί να τραβήξει, αλλά να συνεχίσει την κοπή.
• Ξεχωριστή κύβους και ρολό σε ζάχαρη μέχρι να επικαλυφθούν από όλες τις πλευρές.
•   Τοποθετήστε σε χαρτί και αφήστε τες σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ημέρες για να κρυσταλλωθούν.

                                                                                                   

Posted in: Μαγειρική